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5月20日，呷哺呷哺(00520)宣布推行付費(fèi)會(huì)員制。通過(guò)上線208元超級(jí)會(huì)員暢吃卡，呷哺集團(tuán)將實(shí)現(xiàn)“正常經(jīng)營(yíng)+付費(fèi)會(huì)員”的雙重營(yíng)收模式。隨著會(huì)員黏性的持續(xù)增強(qiáng)，預(yù)計(jì)會(huì)員年復(fù)購(gòu)次數(shù)提升至3次以上。呷哺集團(tuán)方面預(yù)測(cè)，付費(fèi)會(huì)員到2023年年底將帶來(lái)至少6億元的會(huì)費(fèi)收入。

據(jù)了解，呷哺集團(tuán)本次推出的超級(jí)會(huì)員暢吃卡，可在呷哺集團(tuán)旗下的呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品等5大品牌通用。 暢吃卡是呷哺以集團(tuán)名義推出的年度付費(fèi)會(huì)員卡，是行業(yè)首創(chuàng)跨品牌通用的超級(jí)會(huì)員卡，售價(jià)208元，可享受購(gòu)卡、折扣、積分、新店、生日、新品等6大特權(quán)。不僅線下1200余家實(shí)體餐廳可使用，也可以在微信小程序等線上渠道使用，適用于到店或者到家的場(chǎng)景。同時(shí)，付費(fèi)會(huì)員還可以享受“188元現(xiàn)金禮券”“每周一8.9折”“新店5折”“超888元的免費(fèi)嘗鮮禮券”等系列付費(fèi)會(huì)員專屬優(yōu)惠福利，享受全年總價(jià)值超1888元的優(yōu)惠。

呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“根據(jù)呷哺集團(tuán)目前的會(huì)員情況，我們初步計(jì)劃付費(fèi)會(huì)員到今年年底達(dá)到300萬(wàn)人，力爭(zhēng)達(dá)到800萬(wàn)人的目標(biāo)，屆時(shí)，付費(fèi)會(huì)員這一項(xiàng)的收入可達(dá)6億元至16億元之間。呷哺集團(tuán)的會(huì)員數(shù)目前為3200萬(wàn)，今年年底會(huì)員數(shù)將達(dá)4000萬(wàn)，三年計(jì)劃到2026年則達(dá)6400萬(wàn)。“

“自2022年呷哺集團(tuán)多品牌會(huì)員系統(tǒng)上線后，會(huì)員數(shù)字營(yíng)銷已成為公司營(yíng)銷發(fā)展的主軸，未來(lái)集團(tuán)將繼續(xù)深耕會(huì)員系統(tǒng)。” 呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟表示，數(shù)字化將引領(lǐng)餐飲行業(yè)的迭代發(fā)展，公司正在下一盤(pán)數(shù)字化大棋。下一步，呷哺集團(tuán)計(jì)劃以億元級(jí)資金投入產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化升級(jí)改造，包括采購(gòu)品控、倉(cāng)儲(chǔ)配送、營(yíng)運(yùn)管理、數(shù)字營(yíng)銷等領(lǐng)域。

值得一提的是，據(jù)賀光啟透露，今年以來(lái)(1-4月)，呷哺集團(tuán)總體營(yíng)收同比增長(zhǎng)29%。具體到各細(xì)分品牌，呷哺增長(zhǎng)45.5%、湊湊大陸增長(zhǎng)21.8%、湊湊香港增長(zhǎng)62.3%。截止5月20日，集團(tuán)累計(jì)新開(kāi)95家門(mén)店(呷哺71，湊湊19家，趁燒1家)。

下一步，呷哺集團(tuán)圍繞付費(fèi)會(huì)員將推出更多的營(yíng)銷模式和玩法，也將與全球500強(qiáng)等企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展多樣化的異業(yè)合作。據(jù)悉，呷哺集團(tuán)全球會(huì)員APP也計(jì)劃今年上線，屆時(shí)，無(wú)論身在中國(guó)內(nèi)地、港澳臺(tái)，還是海外，消費(fèi)者僅需通過(guò)手機(jī)號(hào)碼登錄呷哺集團(tuán)App，即可共享呷哺集團(tuán)多品牌的會(huì)員權(quán)益。

此前，麥當(dāng)勞、肯德基、西貝、奈雪的茶等，陸續(xù)推出付費(fèi)會(huì)員卡。據(jù)悉，肯德基早在2019年便正式推出“付費(fèi)會(huì)員”，包括“大神卡”、“宅神卡”等，而這些會(huì)員為肯德基貢獻(xiàn)了巨大的業(yè)績(jī)，數(shù)據(jù)顯示，肯德基擁有3.3億名會(huì)員，會(huì)員銷售占整體銷售額的62%，數(shù)字訂單收入占比87%。此后，麥當(dāng)勞、西貝、奈雪的茶也紛紛加入了“付費(fèi)會(huì)員”的行列，其中，西貝2018年會(huì)員費(fèi)的收入達(dá)2億元。

專業(yè)人士認(rèn)為，呷哺呷哺這兩年經(jīng)過(guò)整體調(diào)整，經(jīng)營(yíng)已有所改善，不過(guò)目前集團(tuán)還在加速門(mén)店布局，且財(cái)報(bào)仍然呈現(xiàn)虧損狀態(tài)，可以看出，在品牌客戶粘性和服務(wù)體系等層面還未達(dá)到理想狀態(tài)，有很大的提升空間。在此情況下，呷哺集團(tuán)推出付費(fèi)會(huì)員卡，通過(guò)營(yíng)銷、優(yōu)惠手段去圈粉，路徑是沒(méi)錯(cuò)，但具體效果還是因人而異。

業(yè)內(nèi)人士表示，餐企開(kāi)啟付費(fèi)會(huì)員制是更好“鎖定”顧客并提高復(fù)購(gòu)率的積極探索，但這一模式也給餐企提出了更高的要求，即能否給消費(fèi)者帶來(lái)真正的優(yōu)惠折扣及物超所值的消費(fèi)體驗(yàn)。