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雪魚和鱈魚的主要區別在于，雪魚是淡水魚，而鱈魚是海魚。雪魚主要生長在中國的閩江上游，是閩侯縣的當地特產，鱈魚是海鮮，主要生活在世界各大海洋的底層和深海中下層，是一種海洋冷水性魚類。
雪魚和鱈魚區別
雪魚的特點是顏色呈青白色，頭部比較小，鱗片比較細，肉呈爪子瓣狀，富含油脂，在古代時，雪魚曾是用于進獻官員的珍品。
鱈魚是高經濟價值的世界級重要經濟魚類，鱈魚的肉質鮮美，此外鱈魚體內富含多種營養，有著一定的藥用價值，其肝臟可以提取出魚肝油，是一種多用途的經濟魚類。
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