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家常版本——嵐縣土豆涼夷子www.nfysw.com的做法
需要用到的材料：土豆，小蔥，大紅椒，面粉，鹽，雞精，味精（適量）
——詳細的制作方法——
①：首先把土豆去皮，然后將它蒸熟。——（注意：如果著急的話，可以在蒸之前切成薄片這樣子的熟的更塊。節約時間）
②：蒸好了之后就開始把它按成泥——（小技巧：除了刀還可以用找個保鮮袋，把搟面杖裝起來，再找個碗，直接壓成泥。這樣更方便一點）。
④：然后平底鍋刷油，當鍋面微微冒青煙的時候，放入土豆泥餅，煎至兩面金黃后即可出鍋?！?（注意：如果土豆太稀了，不足以搓成餅的時候，可以適當的往里面加點面粉，來解決土豆泥餅形狀的問題?。?/p>出品圖：這樣一道，好吃又美味的涼夷子就做好啦！是不是很簡單啊。結語
怎么樣，很簡單吧，這只是一道比較基礎的菜肴。只要掌握“煎”這個烹調手法。就可以做出這樣的菜肴了！這就是我對嵐縣土豆涼夷子里理解和做法。希望可以幫助到你。
