最近氣溫真的是越！來！越！熱！了！
特別是不少南方地區的朋友們（沒錯說的就是廣東）直呼出門體感溫度大概能有40°C。
(資料圖片)
可以說每當到了夏天，一半人的命是空調給的，另一半則是靠著冰柜中各色冰棍雪糕來續命。
暫且不說會不會被雪糕的價格“背刺”，窩主覺得，夏天消暑，與其在千篇一律的「量產工業甜」里挑花眼，不如返璞歸真一下～
來自馬蜂窩用戶@秦觴
縱觀中華大地，從老北京的雪花酪到熱帶海邊的清補涼，從港式甜品扛把子的雙皮奶到西北人民的杏皮水，無論歷史悠久還是根植本地，其實各地人民都有自己專屬的消夏必備食物！
來自馬蜂窩用戶@Hattie可兒
那些散布在全國各地，帶著城市特征的甜品，不僅是延續著當地人從小到大對夏天的記憶，也是賦予了每個旅行者們對于一個城市夏天的印象……
比起千篇一律的景區文創雪糕，讓我們放眼全國，看看有哪些真正特色美味的地方性冰品吧！
來自馬蜂窩用戶@陽光下的Maggie
#1
泉州
石花膏&四果湯
石花草是一種生長于東南沿海海底的天然海草，是瓊脂的主要原料，能被用來制作福建地區極為流行的夏季消暑小吃石花膏。
來自馬蜂窩用戶@企鵝吃喝指南
石花膏，既是閩南人的童年回憶，同時也是四果湯的重要組成部分。
在物產相對不豐富的時代，用湯匙刮兩勺石花膏絲在碗里，一勺蜂蜜，倒入冰水，呼嚕呼嚕灌進嘴里，就是童年最快樂的回憶之一了。
來自馬蜂窩用戶@哆啦Eanny
石花膏的外形晶瑩透亮，口感神似冰粉，但要更加脆嫩。
在食用時會被店家刮成小條，與芋泥、紅豆泥、蜂蜜水等材料混合，吃起來甜美爽口，還有降火祛熱的功效。
來自馬蜂窩用戶@阿拓施曉君
在石花膏的基礎之上，加入四果（原指紅豆、綠豆、薏米和阿達子）變成為了四果湯。
來自馬蜂窩用戶@攝影師么么銳
在泉州，店家經常把石花膏和四果湯放在一起售賣，一碗大概七八塊左右，算上石花膏，還可以另外選三種食材。
上過《舌尖上的中國》的中華老字號秉正堂就位于天后宮旁邊，從天后宮游玩之后別忘了去買一份石花膏和四果湯嘗一嘗。
來自馬蜂窩用戶@JC-JIANG
#2
福州
長樂冰飯
冰飯雖然帶了個“飯”字，但對于福建人來說是能夠“續命”的一道夏日甜品。
冰飯誕生于上個世紀80年代，起源于福建福州長樂區，因此也叫做長樂冰飯。它的前身來自福州傳統解暑飲料——“冰水”，與上文提到的四果湯有些類似。
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對于傳統的冰飯來說，就是用煮熟的糯米飯搭配花生、糖水與冰沙制作而成。雖然看似簡單，但其實糯米和冰都極其講究。
來自馬蜂窩用戶@心靈宮殿
制作冰飯的糯米需要木桶蒸煮從而保證口感；而冰沙則需要用過濾水加白砂糖煮開放涼，再放進冷凍室里放置一天才行。
雖然對外地人來說，米飯和糖水的組合稍顯怪異，但只要一口就能瞬間上頭。
如今不少新式冰飯也搭上了“奶茶店”的東風——各式的水果、芋圓、珍珠、西米、椰果等奶茶配料也出現在了其中。
來自馬蜂窩用戶@蜉蝣一粟
#3
廣州
陳皮綠豆沙
廣州人注重養生，在夏日的糖水選擇也常與清熱消火等功效有關，陳皮綠豆沙就是這一養生習俗的絕佳范本。
來自馬蜂窩用戶@大耳朵著火了
傳統的廣式綠豆沙中會加入陳皮、臭草（名中帶臭其實并不臭）甚至海帶等原材料，小火慢燉，煲到起沙，釀就出甜軟綿密的口感。
夏季冰鎮后則更加清涼爽口，飯后來一碗祛火的冰鎮綠豆沙，還有什么比這更有老廣的夏天風味呢？
來自馬蜂窩用戶@風往北吹
#4
順德
水牛奶雙皮奶
起源于順德的雙皮奶是廣式糖水的代表，炎炎夏日里，一碗冰嫩爽滑的雙皮奶，也許可以讓你瞬間舒適下來～
來自馬蜂窩用戶@寒瑞
在廣佛地區，正宗的雙皮奶使用比普通牛奶更加濃香的水牛奶制成，這是其他地區難以效仿的。
雙皮奶的味道香濃醇厚，細膩潤滑，只需加入一些紅豆，就已足夠驚艷美味。
來自馬蜂窩用戶@寒瑞
此外，奶糊、菠蘿冰、椰汁西米等等，若是有心去吃，恐怕吃上一周都吃不完。但仍有一些獨屬此地的風味在外地無法吃到，值得專程前往一趟認真品嘗。
來自馬蜂窩用戶@超級大貓
#5
蘇州
蘇式綠豆湯
當大家還在爭論為什么有的地方綠豆湯是紅的，有的地方則是綠色的時候，一碗清澈的蘇式綠豆湯“橫空出世”。
來自馬蜂窩用戶@愛吃愛玩的懶豬豬
和一般地方的綠豆湯不同，第一次喝到蘇式綠豆湯的朋友，估計腦海里都會浮現出一絲疑問：“這真的不是八寶粥？”
來自馬蜂窩用戶@愛吃愛玩的懶豬豬
對于蘇州人來說，他們的夏天，都是從一杯綠豆湯開始的。
紅綠絲、糯米、綠豆、冬瓜條……五顏六色煞是好看，就著涼到心坎的薄荷水，入口爽透，回味有糯米香和綠豆的清香，所有配料都是軟軟甜甜的，口感豐富卻又自然，清涼墊饑顏值賽高。
來自馬蜂窩用戶@愛吃愛玩的懶豬豬
這也是蘇式綠豆湯的精髓——不在于豐富的配料，而在于它在絲絲甜中透著薄荷清爽，簡單的美好。這滋味就像蘇州這個城市一樣，舒服愜意。
來自馬蜂窩用戶@劉墨染
#6
溫州
杏仁腐&冰淇淋打蛋
在溫州人的眼里，沒有杏仁腐的夏天是不完整的，在炎熱的午后來一份冰爽的杏仁腐，既降溫又解渴。
來自馬蜂窩用戶@加又
雖然名字有杏仁，但是和外地的杏仁豆腐不同，溫州的杏仁腐其實并無杏仁成分，且也與豆腐沒什么關系。
杏仁腐是由在冷水中煮沸的瓊脂（從海藻中提取的膠體），加上煉乳或椰奶，并點綴上各色水果而制成的。
來自馬蜂窩用戶@yan10研食
地道的溫州人會搭配一把炸串，二者一冷一熱，完全不同的口感，足以成為夏日最美妙的記憶。
而另一道溫州特色冰淇淋打蛋，可以說是之前火遍全網的蛋黃味冰淇淋的“祖師爺”了。
來自網絡
直接將生雞蛋液往冰磚上一倒，瞬間給冰淇淋鍍上“金身”。或許對于外地人來說這種壽喜鍋式做法有些黑暗，但只要送入口中，完全沒有蛋腥味，而是多了一份奇異的脆皮口感。
等到冰磚漸漸融化，與蛋液合二為一，變成了溫州獨有的雞蛋奶昔。對于那些溫州長大的人們來說，這就是無法取代的童年味道。
來自馬蜂窩用戶@shellysang
#7
梧州
龜苓膏&涼茶
一說起梧州特產，龜苓膏總是名列前茅。
來自馬蜂窩用戶@東西 Risen
梧州最有名的是「雙錢龜苓膏」，與其相比「五福堂龜苓膏」顯得更為本地化。
來自馬蜂窩用戶@多多熊
龜苓膏外表呈透明的黑色，形似果凍，聞上去有微苦的草藥味，入口后細滑清涼的回甘會在唇齒間慢慢散開，持久留香。
當然受不了苦味的話，也可以在原味的基礎上加入蜂蜜、椰汁、煉奶等，苦中回甘，味道也不會突兀。
來自馬蜂窩用戶@多多熊
地處熱帶與亞熱帶交界地區，一年大部分時間氣候炎熱的梧州，本土生活中也離不開涼茶降火。
苦口良藥，涼茶越苦效果越好，所以正宗涼茶首先是不甜，甚至會苦到讓第一次喝的人難以接受。
因此，在最地道的涼茶店里，只賣一種清熱祛濕茶，扔下一塊五，就可以拿起一碗痛快地喝完。
不過好在也有很多“新手友好”型老字號涼茶鋪，加入了各式甜味去削弱苦感，因此更好入口。
來自馬蜂窩用戶@多多熊
#8
海南
清補涼
清補涼是海南地區夏季甜品的專屬記憶，材料豐富，多用綠豆、紅豆、淮山、蓮子、薏米以及水果等各類材料制成，有清熱祛濕的功效。
來自馬蜂窩用戶@自由行攻略
清補涼的材料并不統一，有以水果為主做成的糖水，亦有以黃芪、黨參、無花果等滋補藥材搭配豬腱肉的老火湯。當然，不同地區，不同店家也會根據不同人群常又有其特色配料。
來自馬蜂窩用戶@漁老蓓
現在的清補涼，除了原先的糖水底，還有椰子水、冰沙和冰激凌等不同吃法，味道豐富，老少皆宜。
來自馬蜂窩用戶@.Hebo
#9
芒市
泡魯達
作為從東南亞國家傳入滇西南的一種消暑飲料，泡魯達的基礎款大致是由椰奶或者牛奶、干面包、椰絲、珍珠或者西米、煉乳等原料組成，升級版的花樣還會更豐富。
來自馬蜂窩用戶@懶得想名字
芒市、版納等地的夏季悶熱，冰冰涼涼，酥脆香甜又混合著陣陣奶香的泡魯達，是當地相當誘人的飲品。
當然，有泡魯達出售的甜品店，一般都還有椰子冰沙、老撾冰咖啡等許多當地特色。
來自馬蜂窩用戶@曦單-
#10
敦煌
杏皮水
在敦煌，能夠扛起解暑和美食兩面大旗的一定是隨處可見的杏皮水了。
來自馬蜂窩用戶@我是木姐姐姐
最正宗的杏皮水選用當地特色的李廣杏熬制，雖然不少街邊售賣的是沖泡飲料性質的杏皮水飲料，但當作解暑飲料品嘗也十分不錯。
一口杏皮水，一口燒烤，是如今前往敦煌旅游的標配。
來自馬蜂窩用戶@香香花貓
#11
蘭州
甜醅子
作為“主食狂魔”和“吃肉天堂”的大西北，也藏了令人意想不到的消暑甜品。
甜醅子，初嘗像米酒，但與米酒用糯米釀制不同，用的是燕麥或者青稞，是名副其實的“大西北定制”。
來自網絡
喜歡喝甜醅，既是迷戀那種似酒非酒的甜味，也喜歡咬破燕麥顆粒時綿密的淀粉感——比起米酒，甜醅子里的燕麥非常有嚼頭，吃多了還會有飽腹感。
來自馬蜂窩用戶@吃貨羽沫旅行記
所以說，甜品到了大西北到底還是實在的——一碗甜醅子，既是甜品也能充當糧食。
現在蘭州或甘肅其他城市，街頭有各種可以打包帶走的甜醅子，甚至還出了甜醅子奶茶等新式品種。
來自馬蜂窩用戶@阿毛
甜醅子對于西北人來說，大概就相當于大家怎么都戒不掉的那杯“奶茶”。
#12
宜昌
涼蝦
涼蝦雖然名為蝦但并不是蝦，而是用米漿、紅糖水等制成的一道特色消暑小吃，因如同碗中游動的小蝦般得名。
來自馬蜂窩用戶@愛喝奶茶啦啦啦
發源自宜昌并流行于川渝地區，涼蝦的口感甜爽柔滑，不僅可以單獨吃來消暑解渴，更與川渝的牛油火鍋是解辣的絕配。
來自馬蜂窩用戶@小鍋蓋
如今走在川渝地區的街頭，涼蝦也以不同形態亮相：比如“綠色心情”同款，抓在手上邊走邊喝。
來自馬蜂窩用戶@浩浩先生
或者“無辣不重慶”的酸辣涼蝦，冰火兩重天的感覺十分上頭。
來自馬蜂窩用戶@陳老肉
#13
宜賓
涼糕
雖然在四川或重慶，涼糕已經隨處可見，成為燒烤、火鍋和斜日街頭甜品的標配，但你知道涼糕其實發源于四川宜賓嗎？
位于宜賓雙河鎮葡萄井，其井中的清泉水是制作頂級涼糕的靈魂角色。
來自馬蜂窩用戶@重慶阿黛爾
和那種直沖天靈蓋的冰品不同，涼糕入口爽滑綿軟，需要慢慢品味才能吃出其涼意。
使用一等的泉水冰鎮，然后淋上精心熬制的紅糖，柔嫩的涼糕與醇厚的紅糖在口腔中碰撞，升華，使人難以抗拒這種夏日冰品的誘惑。
來自馬蜂窩用戶@風扇姐
#14
安順
冰漿
誰能想到“糯唧唧”和冰沙也能碰撞出不一樣的夏日清涼口感？
把新鮮水果和冰塊、糯米等一起在榨汁機里攪拌成漿狀盛在碗里，再加玫瑰糖、芝麻、花生、冬瓜等物即可，水果和糯米等可隨自己口味變化，黑糯米味道是最有特色的。
來自馬蜂窩用戶@曉陽Chosen
不同于普通的冰沙，安順的冰漿由于融合了糯米的緣故，比起普通的冰沙更加綿密輕柔。
夏日蔬果的精華與糯米冰塊的全面融合，以清新冰爽輕松喚起夏日清涼，沒有再比它更適合貴州的夏天了！
來自馬蜂窩用戶@花花腸子
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